Gastronomia
Destaque
Cabrito Assado da Serra
O cabrito assado no forno é o prato mais emblemático da gastronomia serrana. Preparado com batatas, alho e ervas aromáticas, é cozinhado lentamente em forno de lenha.
História
Tradição ancestral das comunidades serranas, o cabrito era criado nas encostas da serra e assado em dias de festa.
Ingredientes
Cabrito da serra, batatas, alho, louro, azeite, vinho branco, sal
Método de Produção
Assado lentamente em forno de lenha durante cerca de 3 horas.
Significado Cultural
Prato obrigatório em festas e romarias, símbolo da hospitalidade serrana.
Onde Encontrar
Restaurantes da Lousã e Aldeias do Xisto
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