Licor de Baga de Sabugueiro

Licor doce e aromático, de cor escura, produzido a partir da maceração das bagas maduras do sabugueiro em aguardente.

Origem

Região de Tarouca

História

O sabugueiro é uma planta abundante no concelho de Tarouca, sendo as suas bagas e flores aproveitadas para diversos fins. [11] O licor é uma forma tradicional de conservar e valorizar estes frutos. [3]

Ingredientes

Baga de sabugueiro, aguardente, açúcar, água.

Método de Produção

As bagas maduras são maceradas em aguardente durante várias semanas. Após a maceração, o líquido é filtrado e adiciona-se uma calda de açúcar para atingir o teor alcoólico e a doçura desejados.

Significado Cultural

Este licor representa o aproveitamento de um recurso natural espontâneo e a sua transformação num produto de valor. É frequentemente consumido como digestivo após as refeições.