Biscoito da Teixeira

Salzedas, Tarouca (popularizado na região)

Apesar de originário da Teixeira, em Baião, a sua popularidade estendeu-se às feiras e romarias da região, incluindo Tarouca, onde é um doce apreciado. Em Salzedas, freguesia vizinha, faz-se o "famoso biscoito da Teixeira". [2, 29]

Farinha de trigo, açúcar amarelo, ovos, leite, canela, limão, bicarbonato de sódio.

Os ingredientes são amassados até se obter uma massa homogénea, que é depois vertida em tabuleiros e cozida em forno de lenha, o que lhe confere um sabor característico. [35]

É um doce de festa e romaria, com uma receita que passa de geração em geração. A sua simplicidade e sabor marcante tornam-no numa presença constante nas celebrações populares. [42]

Padarias e pastelarias em Salzedas e Tarouca, feiras regionais.