Gastronomia
Destaque
Chanfana
Guisado de carne de cabra velha cozinhada em vinho tinto durante horas em panela de barro. Sabor intenso e único.
História
Receita centenária da Beira Litoral, preparada tradicionalmente em dias de matança e festas.
Ingredientes
Carne de cabra, vinho tinto, alho, louro, colorau, banha
Método de Produção
Cozinhado em panela de barro durante pelo menos 4 horas em forno de lenha.
Significado Cultural
Um dos pratos mais representativos da região de Coimbra.
Onde Encontrar
Restaurantes tradicionais da Lousã
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