Biscoito da Teixeira
Doce regional de textura densa e húmida, de formato retangular e cor escura, com um sabor intenso a canela e limão. É cozido em forno de lenha.
Origem
Salzedas, Tarouca (popularizado na região)
História
Apesar de originário da Teixeira, em Baião, a sua popularidade estendeu-se às feiras e romarias da região, incluindo Tarouca, onde é um doce apreciado. Em Salzedas, freguesia vizinha, faz-se o "famoso biscoito da Teixeira". [2, 29]
Ingredientes
Farinha de trigo, açúcar amarelo, ovos, leite, canela, limão, bicarbonato de sódio.
Método de Produção
Os ingredientes são amassados até se obter uma massa homogénea, que é depois vertida em tabuleiros e cozida em forno de lenha, o que lhe confere um sabor característico. [35]
Significado Cultural
É um doce de festa e romaria, com uma receita que passa de geração em geração. A sua simplicidade e sabor marcante tornam-no numa presença constante nas celebrações populares. [42]
Onde Encontrar
Padarias e pastelarias em Salzedas e Tarouca, feiras regionais.
Outros Produtos Típicos
Capucha de Burel
A capucha de burel é uma capa tradicional, feita de burel (um tecido a...
Ver DetalhesTrutas do Rio Varosa
Truta fresca, de sabor delicado, proveniente das águas límpidas do Rio...
Ver Detalhes
Mantas de Retalhos
Mantas coloridas e únicas, confecionadas em teares de madeira a partir...
Ver Detalhes